ad

مرغ و مرغدار

مرغ و مرغدار - خواص تخم مرغ و تخم بلدرچین - مهندسي علوم دامي

مرغ و مرغدار - خواص تخم مرغ و تخم بلدرچین

خواص تخم مرغ

تخم‌مرغ منبع بسيار خوب يد و فسفرست كه يد براي ساخت هورمون تيروئيدي و فسفر براي رشد بهتر و سلامتي استخوان‌هاي بدن لازم است.

تخم‌مرغ منبع خوبي از پروتئين، ويتامين‌ها و املاح ضروريست .

ارزش بيولوژيكي پروتئين تخم‌مرغ بسيار بالاست و نسبت به ساير منابع پروتئيني مثل لبنيات، گوشت‌ها و حبوبات غني‌ترست. پروتئين تخم‌مرغ داراي تمامي اسيد آمينه‌هاي ضروري براي سلامتي بدن است .  ‌٥/١٢ درصد وزن تخم‌مرغ را پروتئين تشكيل مي‌دهد و هم در زرده و هم در سفيده وجود دارد. ولي بيشتر در سفيده تخم‌مرغ و به نام آلبومين وجود دارد. تخم‌مرغ به عنوان استاندارد مرجع براي سنجش پروتئين ساير غذاها استفاده ميشود.

تخم‌مرغ، بيشتر ويتامين‌هاي مورد نياز بدن به جز ويتامين C را دارد. تخم‌مرغ منبع خوبي از ويتامين‌هاي گروه B و ويتامين A است. همچنين ويتامين D و ويتامين E را به مقدار كافي و لازم تامين مي‌كند.

املاح مهم ديگري كه در تخم‌مرغ وجود دارند شامل: روي، سلنيم، آهن و كلسيم است. روي باعث بهبود زخم، بلوغ و رشد بهتر مي‌شود و عفونت را نيز از بين مي‌برد. سلنيم نيز يكي از آنتي اكسيدان هاي مهم است و راديكال‌هاي آزاد&#x...

مشاهده مطلب کامل در سایت منبع
nafisehrahmanian [dot] blogfa [dot] com/post/243
ad

مطالب خواندنی

حکم بستن شير آب هنگام وضو
حکم بستن شير آب هنگام وضو
دانلود مولودی میلاد حضرت معصومه (س) با نوای میثم مطیعی به همراه متن از سایت سوی خدا
دانلود مولودی میلاد حضرت معصومه (س) با نوای میثم مطیعی به همراه متن از سایت سوی خدا
دانلود نوای
دانلود نوای" به طه به یاسین " با صدای علی فانی + متن نوا از سایت سوی خدا
دانلود نوای ضامن آهو با صدای حسن محمودزاده به همراه متن از سایت سوی خدا
دانلود نوای ضامن آهو با صدای حسن محمودزاده به همراه متن از سایت سوی خدا

مطالب تصادفی

ad
0.17
×
Download